mayo 24, 2024

Creció en la cocina del restaurante de su abuela y su padre, y heredó su pasión por la cocina. Loreto, la aspirante a ocho años de Mutxamel (Alicante), se convertía la noche de este miércoles en la ganadora de MasterChef Junior10. Es la única réplica de la historia de la competición infantil que está vinculada al duelo final. El premio de la edición, además del trofeo que la acreditaba como vendedora, es un curso de cocina de cuatro días en el Basque Culinary Center y 12.000 euros para seguir su formación.

En el duelo final, Loreto y Jesús, segundo clasificado, cocinaron ante el jurado y el chef Dabiz Muñoz. La aspirante alicantina creó un menú con platos inspirados en su vida y las personas que la montaban. Aquí tienes un excelente Steak Tartar con una fina capa de mosto, pan rallado crujiente y trocitos de queso; un bogavante cocido, con caldo de mar y montaña, emulsión de hierbas y verduras cocidas; y fresas con licor, ganache de chocolate blanco, cristal de yogurt y pétalos de rosa. Dabiz Muñoz quedó feliz con su bistec sarro. “Estoy sin palabras. Hay varias cosas que me sorprenden de este plato, como la composición de los ingredientes y la nieve, que tiene una textura espectacular y refresca por completo el plato. Estoy muy bien y muy bien. Fíjate que viene de una familia de hosteleros, porque a pesar de eso hay alguien a quien le gusta conversar y sólo, con tus padres, si puedes mantenerte bien educado”, afirma.

Jesús, de 12 años y natural de Calamocha (Teruel), apóstol de un menú que recoge homenaje a su tierra: primer plato, migas con huevo a baja temperatura, uvas a la plancha y aire de sopas de ajo; el principal, un bacalao confitado con rollito de manitas guisadas y pilpil de cerdo y bacalao; y, a continuación, raviolis en cera con salsa de chocolate blanco y tiros de vainilla. “Ha elaborado un menú popular y tradicional, inspirado en tu tierra, en tus razas y en los platos que cocinabas en casa cuando eras niño, dándole un toque moderno y aplicando las técnicas aprendidas en MasterChef Júnior. Un menú valioso, arriesgado y oscuro”, subrayó Jordi Cruz. Loreto recibió el testículo de la actriz Laura Londoño, quien estuvo una semana de la octava edición con los famosos del concurso culinario producido por Shine Iberia.

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La final de la competición fue seguida por 1.074.000 espectadores, con un 13,9% de cuota de pantalla, su cifra más alta de la edición. Con estos datos, La 1 se convertía en líder la noche del día 3 de Navidad, a gran distancia del resto de ofertas de las cadenas privadas. Hasta 3.287.000 personas lo vieron por última vez en algún momento MasterChef Junior10.

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